El laurel es rico en fibra, calcio, fósforo,potasio, magnesio, vitamina B6, ácido fólico y vitamina C, entre otros.    El laurel es imprescindible para muchas personas. Sus hojas (frescas o   secas, enteras o troceadas) se añaden a sopas y guisos y, a medida que   se cuece, da un profundo y rico aroma y sabor.