Frutas y verduras ecologicas a domicilio
¡Empieza el curso!... La mejor manera de cargar las "pilas", es con una buena alimentación. ¡Bien venidos!!!

Alcachofas

Energía (Kcal)         21,6

Agua (ml)               82,5

Proteínas (g)     2,4

Hidratos carbono (g)  2,9

Fibra (g)           10,8

Potasio (mg)         353

Magnesio (mg)        26

Sodio (mcg)            47

Calcio   53

Fóforo  130

Vitamina E (mg)            0,2

Vitamina B1 (mg)          0,14

Vitamina B3 (mg)          0,9


Alcachofas ecológicas rellenas de jamón

 

 


Ingredientes:

- 16 alcachofas ecológicas
- 1 limón ecológico
- Sal
- Harina
- 3 huevos
- Aceite

Ingredientes para la salsa bechamel con jamón:

- 100 gr mantequilla
- 1/2 cebolla ecológica picada
- 100 gr de harina
- 1 l leche
- 250 gr de tacos de jamón (serrano o de york)
- Pimienta y sal

 


Cómo se prepara

Limpiar y pelar las alcachofas ecológicas, frotarlas con limón ecológico para que no se oscurezcan. Dejar el tronco y eliminar la pelusa que suelen tener en el centro. Hervirlas en abundante agua, con sal y el resto del limón ecológico. Una vez cocidas se enfrían y se escurren con cuidado.

Para la salsa:

Poner en un cazo la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Añadir la cebolla ecológica, la harina, dejar que se frían y a continuación añadir la leche templada, la sal y la pimienta. Remover hasta conseguir una pasta fina sin grumos. Añadir los tacos de jamón a la bechamel. Se introduce la bechamel en el centro de las alcachofas ecológicas con una cuchara o una manga pastelera.

Rebozar las alcachofas ecológicas en harina y huevo, freírlas en aceite bien caliente hasta conseguir que se doren.

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