Frutas y verduras ecologicas a domicilio
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Nuestros consejos

Escalivada cremosa

13/08/2013
Escalivada cremosa

Ingredientes (2 vasitos – 8 cucharas):

 1 berenjena ecológica de Recapte
 1 pimiento rojo ecológico de Recapte
 1 cebolla ecológica de Recapte
 1 diente de ajo ecológico de Recapte
 Tomatitos cherry ecológico de Recapte
 3 c/s aceite de oliva virgen
 Olivas negras
 Sal y pimienta

Preparación:
Hornear la berenjena, el pimiento y la cebolla (todo sin pelar) a 220 grados durante 30 minutos. Los últimos 15 minutos añadir el diente de ajo, también sin pelar.
Introducir las verduras en una bolsa y dejar enfriar.
Pelar las verduras. Triturar la berenjena junto el ajo y 1 c/s de aceite, sal y pimienta. Reservar.
Triturar el pimiento con 1 c/s de aceite y sal.
Escaldar los tomatitos en agua. Pelar y reservar.
Cortar la cebolla pelada en tiras. Reservar.
La presentación del plato va a gustos: en vasitos (como en la foto), en cucharas…

Utilizar las olivas y los tomatitos para decorar, también se pueden utilizar anchoas.

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